金柑酒を仕込む
今年も鉢植えの金柑が、美味しそうに実ったので 早速金柑酒にすることにしました。 去年仕込んだ金柑酒がとても美味しかったので、例年のことにしたいと思っています。 摘み取った金柑は、とても不揃いで…
つくってみたつくってみたつくってみた
つくってみた
つくってみたひじきのふりかけを作る
『ひじきのふりかけ』が、大好きです。 今でも見かけるとついつい買ってしまいます。 何故だか懐かしい感じがします。 また、今月号（2019年1月）の『あいがとや』新聞でもひじきは取り上げた体に良い食品。 ますます、食べたい…
つくってみたリンゴ酒作り、レモンを取り出す
リンゴ酒作り リンゴ酒を仕込んでから、2ヶ月が経ちました。 リンゴの色はすっかり茶色く褪せてきましたね。 今回の作業は、レモンを取り出す作業です。 2ヶ月ぶりに、フタを開けると甘酸っぱい香りとお酒の香りが部…
あいがとや商品乳酸菌の作り方 一週間が経ちました。
乳酸菌を作り始めて、1週間が経ちました。 それまでの経過を見てみます。 12月10日月曜日 ブクブクと泡が出てきました。 泡がたくさん出ています。 発酵しているようです。 12月…
あいがとや商品乳酸菌の作り方 その２
乳酸菌の作り方 2日目 下の写真が、24時間後の様子です。 完全無農薬の玄米が、泡立ってきましたね。 生きている証拠です。 2日目は、乳酸菌を活性化させるためにお塩（カンホアの塩）とサトウキビからできた黒砂糖を投入します…
あいがとや商品乳酸菌の作り方：1日目
久々に乳酸菌を作ろうかと思います。 今回作るのは、玄米乳酸菌。 1日目 玄米乳酸菌作りは、発酵文化が深く根付いている私たち日本人にとって 基本的な要素や仕組みが詰まっています。 玄米乳酸菌を作ることで、発酵…
つくってみたリンゴ酒を仕込む
リンゴをたくさんいただきました。 秋のこの季節をお酒にして封じ込めたいと思います。 リンゴ酒は、香りが豊かでさっぱりとした味がたまりません。 健康酒として、大人気。早速作ってみます。 材料 リンゴ ２個 …
あいがとや商品種入れないパン「バノック」を作る
秋の行楽シーズンに入りました。 野外でキャンプするのも楽しい季節です。 そこでお勧め朝食をご紹介します。 バノックです！ バノックは、イギリスや北欧で親しまれてきたお手軽な種入れないパンのこと。 アラスカのイヌイットなど…
あいがとや商品ヨーグルトにちょい足しならハチミツ
ヨーグルトは、調整作用があってお腹に良いというのは当然です。 が、このヨーグルトに相性の良い食べものといえば、、、 ハチミツなんです！！ ダイエットにヨーグルト。 そしてハチミツを加えると、、、 ダイエットにも美容効果に…
あいがとや商品ネパールハチミツでグラノーラバーを作る
グラノーラとネパール野生種ハチミツがあれば、、、 美味しい楽しいおやつが簡単に作れます。 グラノーラバー！！ 用意するモノは、この二つだけ。 後は、何もいりません。 （実は、マッシュルームを溶かしてさらに固…
つくってみた夏を乗り切る落合鍋
猛暑が続いております。 本当に、体力を奪われてしまって、、、倒れてしまいそうです。 そんな中、テレビを観ていたら・・・ あの三冠王に3度も輝いた中日の落合博満さんが、出ておりまして 落合さんが言うには、 『夏は、まったく…
つくってみた柿酢のらっきょう漬け完成
『柿酢のらっきょう漬け』が完成しました！！ 九州のエッセンスを入れた、甘酢のらっきょう漬けです。 思えば、柿酢作りから始めました。 それが去年の11月のこと 無農薬の柿を取り寄せて。 ↓ じっくりと寝かせ。 ↓ ようやく…